Ich habe den Getreide-Dschungel hinter mich gelassen.Ihr kennt sie vielleicht schon, diese aufgeblähten Lektüren über Weizen-Wampen, Low-Carb und Paläomoden, aber auch die Vollwertverfechter, die tagein tagaus ihre gesprossenen oder eingeweichten…
Essen braucht Zeit. Das können meine Kinder nicht immer nachvollziehen und das ist auch OK. Wenn meine Jüngste Waffeln möchte, dann jetzt. Sofort. Und wenn es Widersprüche meinerseits gibt, bekomme…
Es is(s)t zum Verrückt werden – die aberwitzige Kolumne Es grenzt an Untertreibung, wenn ich sage "Ich bin ein schwieriger Esser." Seit Jahren setze ich – unserem Alltag und dem…
Knödel sind ein spannendes Küchenthema, an welches ich mich laaaange Zeit nicht heran getraut habe. Dann wurde ich von Lisas (Farmhouse on boone) Rezept für "Sourdough Skillet" inspiriert. Im Familienalltag…
Als ich vor mehr als einem Jahrzehnt nach Sachsen kam, wurde mir ein Süppchen sehr ans Herz gelegt: Käse-Lauch, wahlweise mit Hackfleisch und hellem Brot.Es war ein beliebtes Essen für…
Sind euch schon einmal im Frühjahr die duftenden weißen Blütenmeere in der Landschaft aufgefallen? Das könnten liebliche Schwarzdornsträucher sein und ich persönlich kann es kaum erwarten, dass es bald wieder…
Es gibt immer mehr Menschen mit Allergien bis hin zu völligen Unverträglichkeiten (z.B. Zöliakie). Das Problem was viele nicht sehen: Es liegt nicht am Getreide, dass wir es allmählich nicht…
Heute gibt es ein Rezept für Liebhaber des Unkomplizierten: Brötchen. Ob zum Frühstück, zur abendlichen Brotzeit, unterwegs oder einfach zwischendurch wenn der Hunger zwickt – Brötchen haben wir gerne auf…