Über Coelestus

Hallo, ich bin Coelestus Postulka und lebe mit meiner Familie im idyllischen Röda. Dort haben wir 2021 ein Fachwerkhaus mit Scheune und viel Grün drumherum bezogen. Die Nähe zur Natur und die einladende Ruhe sind die Dinge, die ich nicht mehr vermissen mag.

Meine Überzeugung

Als gelernter Weinküfer habe ich das Handwerk der Weinbereitung von der Pike auf gelernt. Doch statt bei den klassischen Traubenweinen zu bleiben, stellte ich zusehends meine ersten Liköre auf Basis von Obst und Nüssen her um das regionale Angebot intensiver zu nutzen. Um mehr darüber zu lernen, arbeitete ich eine Zeit lang als Fruchtsafttechniker. Meine Erfahrung umfasst inzwischen über zwei Jahrzehnte und brachte mir eine ganz genaue Vorstellung meiner selbst hergestellten Spirituosen hervor:

Durch meine Berufserfahrung eröffnete sich mir die Welt der Fruchtweine und vor allem des Mets (Honigweins). Seit einigen Jahren helfen mir tausende Mitarbeiter jährlich das goldene Gebräu, den Met, mit besten Zutaten herzustellen. Wir pflanzen ihnen zuliebe jährlich weitere Bäume, Sträucher und halten Blühstreifen frei von Rasenmähern.

Ich lade Sie hiermit herzlich ein, über Ihr Glasrand hinaus zu schauen und etwas Neues kennen zu lernen oder etwas Bekanntes wieder zu erfahren.

Unter „Aktuelle Abfüllungen“ finden Sie meine derzeitig angebotenen Spirituosen.
Unter „Seminare & Verkostungen“ gebe ich aktuelle Termine zu meinen Sensorikschulungen bekannt.
Mehr über meine Arbeit und meinen Bienen schreibe ich im Blog „Das Handwerk“. Inspirationen zu leckeren Rezepten, die deinen Alltag bereichern können, findest du bei meiner Frau Charline unter „Rezepte & Wissen“.